Letnje salate - 7 ukusnih recepata za osveženje

Kako temperatura raste, tako raste i potreba za laganim, osvežavajućim obrocima. Pripremili smo za vas 7 različitih recepata za letnje salate koje će vas rashladiti i zadovoljiti vaše nepce.

Danska salata

Savršen izbor za brz i ukusan obrok:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Gršak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, ocedimo i isperemo hladnom vodom. Parizer i krastavac isečemo na kocke, luk na sitne komadiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelje. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Ukrasimo sa isečenim jajima i paradajzom.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno brza i jednostavna salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku pomešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom.

Carska salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendamo i prelijemo preko salate. Hleb iseckamo i popržimo, a parmezan narendamo. Poslužimo zajedno sa salatom.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba sa mediteranskim ukusima:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo tonu i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Sve pomešamo, dodamo limunov sok i ostavimo da odstoji 1-2 sata.

Sredozemna salata

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Luk i gljive nasjeckamo i propržimo. Paradajz i krastavac isečemo, salamu na trake. Hleb iseckamo i popržimo. Sve sastojke pomešamo sa umakom od ulja, octa i začina.

Šopska salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz (isečen na kockice)
• Svež krastavac (isečen na kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Feta sir (kockice)
• Masline
• So, maslinovo ulje, magdanos, peršun

Sve sastojke pomešamo i poslužimo osvežavajuće hladno.

Tarator

Najbolje rashlađivanje za vrelina:

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So, biber

Orahe nasjeckamo, krastavce oljuštimo i narendamo. Beli luk isitnimo, sir izmrvimo. Sve pomešamo sa pavlakom i začinima, držimo u frižideru do služenja.

Ovi recepti će vas sigurno inspirisati da pripremite nešto ukusno i osvežavajuće tokom vrućih letnjih dana. Prijatno!