Uskršnji post: Posni recepti i saveti za vernike
Pravoslavni vernici ulaze u Uskršnji post. Otkrijte najbolje posne recepte, savete za duhovno postenje i odgovore na česta pitanja o postu.
Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, najduži i najstrožiji post u godini koji traje 48 dana (7 nedelja). Ovo je vreme duhovnog pročišćenja, molitve i uzdržavanja od određene hrane.
Šta se jede tokom posta?
Post se može držati na dva načina:
- Post na ulju - Dozvoljeno je biljno ulje, riba (samo subotom i nedeljom), posni proizvodi
- Post na vodi - Bez ikakvog ulja, ribe i alkohola (prva i poslednja nedelja posta)
Savet: Mnogi vernici poste prvu i poslednju nedelju na vodi, a ostale nedelje na ulju. Važno je konsultovati se sa svojim duhovnikom o načinu postenja.
Najbolji posni recepti
Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom
Sastojci:
- 1/3 glavice crvenog kupusa
- 1 konzerva tune u ulju
- Sok od limuna
- So, biber po ukusu
- Peršunov list
Priprema: Kupus sitno iseckati. Tunu ocediti od ulja, dodati iscedjeni limun, so i biber. Sve lagano izmešati i posuti peršunovim listom.
Posni djuveč
Sastojci:
- 2 glavice crnog luka
- 2 paprike
- 2 šargarepe
- 300g pečuraka
- 3 paradajza
- 2 šoljice pirinča
- Biljno ulje (za post na ulju)
- Začini po ukusu
Priprema: Luk propržiti na ulju (ili na vodi za post na vodi), dodati iseckane paprike, šargarepe i pečurke. Kratko propržiti, dodati paradajz iseckan na kockice. Dodati pirinač i naliti vodom da ogrezne. Kuvati oko 20 minuta na laganoj vatri.
Posna riblja čorba
Sastojci:
- 500g ribe (šaran, som)
- 1 krompir
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- Peršunov list
- Začini (lovorov list, biber)
- Belo vino (opciono)
Priprema: Ribu očistiti i iseći na veće komade. U vodu dodati iseckano povrće i ribu. Kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Pred kraj dodati začine i belo vino (ako se koristi). Posuti peršunom pre serviranja.
Posni slatkiši
Posna voćna torta
Sastojci:
- 500g posnog keksa
- 1kg mešanog voća (banane, ananas, breskve, maline)
- 2 pudinga od vanile
- 50g gustina
- 7.5dl vode
- 150g žele bombona
- 12 kašika šećera
- 125g margarina
Priprema: Razmutiti puding i gustin u malo hladne vode. Ostatak vode staviti da provri, dodati šećer, puding i gustin. U hladan puding umutiti margarin. Keks izlomiti i slagati u tepsiju, prelivati pudingom i voćem. Ukrasiti žele bombonama.
Kuglice od smokvi i oraha
Sastojci:
- 500g suvih smokvi
- 1 šolja mlevenih oraha
- Sok od 1 pomorandže
- 1 šolja šećera u prahu
Priprema: Smokve samleti, pomešati sa šećerom i orasima. Dodati sok od pomorandže i dobro sjediniti. Od mase oblikovati kuglice i ostaviti da se prosuše.
Česta pitanja o postu
Da li je žele posan?
Većina želea nije posna jer se pravi od životinjskog želatina. Postoji biljna alternativa - agar agar, koji se pravi od algi. Proverite deklaraciju na proizvodu.
Da li sme crno vino tokom posta?
Crno vino je dozvoljeno tokom posta, ali umereno. Najčešće se pije subotom i nedeljom kada je dozvoljena riba.
Da li je margarin posan?
Biljni margarini su posni jer ne sadrže životinjske masti. Međutim, za post na vodi ne smeju se koristiti ni biljna ulja, pa margarin nije dozvoljen.
Da li su proizvodi sa "može sadržati tragove mleka" posni?
Ovo je obaveštenje za alergičare. Proizvod je i dalje posan ako u sastavu nema životinjskih sastojaka, ali se proizvodi u istom pogonu gde se prave i mrsni proizvodi.
Duhovni aspekt posta
Post nije samo uzdržavanje od hrane, već i vreme duhovnog pročišćenja. Važno je:
- Češće se moliti
- Čitati Sveto pismo
- Izbegavati loše misli i reči
- Činiti dobra dela
- Pričestiti se
Savet: Ako vam je teško da izdržite post, počnite postiti sredom i petkom. Postepeno povećavajte broj dana dok ne postignete željeni nivo.
Neka vam je blagosloven Uskršnji post i neka vam ovi recepti i saveti olakšaju ovaj sveti period!