Najukusniji recepti sa morskim plodovima koje morate probati

Morski plodovi predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa škampima, sardelama i drugim morskim delicijama koje će oduševiti sve ljubitelje morske kuhinje.

Savršeni rizoto sa škampima

Sastojci (za 2 osobe):

• Maslinovo ulje
• 2 čena belog luka
• 200g očišćenih repova škampa
• 1 dl bijelog vina
• Riblji fond
• Svježi peršun
• Svježi bosiljak
• 300g pelata iz konzerve
• 350g pirinča
• So po ukusu

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte bijelo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro promesajte, malo prokuvajte i dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić putera i parmezan pre serviranja.

Egzotična Tom Yam supa sa škampima

Sastojci:

• 500g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kafir lime biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir lime, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer pa promesajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru - tradicionalni recept

Sastojci (za 4 osobe):

• 1kg škampi srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krusnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl bijelog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krusne mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite škampe, promesajte i dodajte vino, sirćeto, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine škampi.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne sardele - mediteranski specijalitet

Sastojci:

• 1.5kg svežih sardela
• 100g prezlja
• 45g pinjola
• 75g kresa
• Sok od 1 limuna
• ½ kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckajte pinjole i kres, dodajte mrvice limunovog soka, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele raspolovite uzdužno i napunite nadjevom.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za pripremu morskih plodova

• Uvek koristite sveže morske plodove - osim ako nisu dostupni, možete koristiti i zamrznute.
• Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju žilavi.
• Za najbolji ukus, kombinujte morske plodove sa belim vinom, česnjakom, limunom i svežim začinima.
• Za egzotična jela, potražite začine u specijalizovanim prodavnicama ili velikim supermarketima.

Morski plodovi pružaju beskrajne mogućnosti u kulinarstvu - od jednostavnih recepata poput škampi na buzaru do složenijih kombinacija sa egzotičnim začinima. Bez obzira na izbor recepta, ključ uspeha leži u kvalitetnim sastojcima i pažljivoj pripremi. Probajte ove recepte i uverite se u čari morske kuhinje!